Plavi rak ponovno na tanjurima: Opuzen ugostio 2. Festival „Od mora do stola“

Plavi rak sinoć je u Opuzenu imao glavnu ulogu – i to na tanjurima. Na drugom izdanju festivala „Od mora do stola“ pripremala su se brojna jela od ove invazivne vrste, a da je publika bila zadovoljna najbolje govori podatak da je „spiza“ iz teća nestala u manje od deset minuta.

By Klik Opuzen 30. kolovoza 2026.350 views

Na Trgu kralja Tomislava u Opuzenu sinoć je održan 2. Festival plavog raka „Od mora do stola“, koji je i ove godine spojio gastronomiju, edukaciju i lokalnu tradiciju. Interes posjetitelja bio je velik, a pripremljena jela od plavog raka planula su u svega nekoliko minuta.

„Odlična manifestacija 👌 Pravi dokaz je da je spiza u svakoj teći bila ‘pomazana’ u manje od 10 minuta 😀🙂👌“, poručio je gradonačelnik Opuzena Ivan Mataga nakon održanog festivala.

Festival je organizirala Javna ustanova za upravljanje zaštićenim dijelovima prirode Dubrovačko-neretvanske županije, s ciljem predstavljanja plavog raka kao gastronomske namirnice, ali i podizanja svijesti o njegovu utjecaju na ekosustav Delte Neretve.

Poseban naglasak stavljen je na mogućnosti korištenja plavog raka u lokalnoj kulinarskoj ponudi te poticanje njegova izlova. Kroz spoj gastronomskih i edukativnih sadržaja posjetitelji su mogli upoznati ovu invazivnu vrstu iz drugačije perspektive – kao problem za ekosustav, ali i potencijalnu namirnicu.

Događaj je održan u okviru projekta „bePrepARed“, koji se provodi kroz program prekogranične suradnje Interreg Italija – Hrvatska 2021. – 2027. Jedna od projektnih aktivnosti je izlov plavog raka selektivnim vršama u Posebnom ornitološko-ihtiološkom rezervatu Ušće Neretve, kao i popularizacija njegova izlova na širem području.

Cilj je odgovarajućim načinima upravljanja ovom invazivnom vrstom pridonijeti očuvanju bioraznolikosti Delte Neretve, uključujući i riblji fond.

Sinoćnje izdanje festivala još je jednom pokazalo da se o izazovima koje plavi rak donosi može govoriti i kroz gastronomiju. Sudeći prema brzini kojom su nestala pripremljena jela, posjetiteljima se takav pristup itekako svidio.