By Ivanka je na Pelješcu je pronašla pravo malo gastronomsko blago – crne tartufe! Iako je Istra hrvatski kraj proslavljen po tartufima, čini se, ima ih i na jugu.
Ivanka Bogoje na Pelješcu je pronašla crne tartufe koji nisu baš toliko česti za to područje. Točnu lokaciju Ivanka ne želi otkriti, iako nije specifično za jug Hrvatske, tartufi su ipak pronađeni, piše Dubrovački dnevnik.
“Iako je nespecifično za ovaj kraj, tartufa na Pelješcu ima. Ne smijem reći točnu lokaciju da mi ne dođu traktorima, ali sada im je stađun i zlata vrijede”, kaže kroz smijeh Bogoje koja je nakon radnog dana izašla prošetati psa i nabasala na crne tartufe, a ovo joj nije prvi ‘ulov’.
Pronašla ih je i prije nekoliko godina, prepričava, pa ih je podijelila prijateljima. Lokacija je slična prvoj, a oba puta ih je pronašla slučajno.
“Gledajući u pod sam naišla, iskopala sam ih rukama, sve sam nokte polomila!“, govori i dodaje kako ih je iznimno teško uočiti pa ipak treba znati kako tartuf izgleda, ali i kakav teren bi mu mogao biti pogodan.
Komentirala je da ih je iznimno teško uočiti, ali naglasila je kako treba izaći u prirodu i malo istražiti jer ipak treba znati kakav teren je pogodan za tartufe.
“Spravit ću ih sutra s fužima, učinit’ ću domaće s parmezanom. Onda se na vrh nagrata tartuf na široko, ne smije ih se prije prati! Tako se najbolje taj intenzitet osjeti, amonijak u mirisu to čovjek ili voli ili ne voli!”, zaključila je.
Izvor: Dalmacija danas
