By Posebna i nesvakidašnja manifestacija kojom se slavi bikla, drevno, a neki kažu i čudesno piće Zabiokovlja, poznato po okrjepi i jačanju ljubavnih snaga, održana je u petak navečer u Vrgorcu po 24. put, čime se taj grad još jednom pokazao kako se čuva i njeguje dalmatinska eno-gastro baština.
Bikla, napitak od kozjeg mlijeka i mladoga vina, miješala se na Gradskom korzu, a moglo se kušati i ćupter, starinsku narodnu slasticu od vinskog mošta, zaštićenu kao nematerijalnu kulturnu baštinu Hrvatske. Na Biklijadi nisu izostali ni zaštićeni Dalmatinski pršut, vrhunska vina iz Vrgorskog polja, najvećeg u zemlji, kao ni craft ginovi Poetica – najnagrađivaniji hrvatski džinovi, koji se prave od biokovske vode i trava u obližnjem zaseoku Majići, a nedavno su osvojili četiri nagrade u Londonu. Upravo su iz Poetice za ovu prigodu osmislili i “Poet’s Aphrodisiac”, koktel od modernizirane bikle (infuzija kozjeg mlijeka i autohtonog mladog vina trnka), nagrađenog Poetica Ginuine London dry džina, limunovog soka, tonika i sirupa od vanilije.
Osim dobrih zalogaja i kapljica, posjetitelji su mogli uživati u folklornom programu i odličnom koncertu Gorana Karana. Tako je Vrgorac, uz Dane Dalmatinskog pršuta i vina koji se organiziraju pred ljeto, još jednom potvrdio svoj status gourmet destinacije koja prepliće bogatu tradiciju, domaće proizvode i vrhunsku zabavu, a Biklijada kao vrhunska fešta bila je i svojevrsni grand finale kojim se ispraća turistička sezona u ovom dijelu Dalmacije.
– „Biklijada je pučka fešta nastala na autentičnim običajima i tradiciji ovoga podneblja, upravo kada su naši stari pili biklu krajem rujna, te se odavno afirmirala kao prepoznatljiva turistička atrakcija. Njome se Vrgorac promovira kao izrazito posebna ruralna destinacija, osobito s posezonskom ponudom, kada se bogati ljetni sadržaji u priobalnom području postupno smanjuju. Zato nam je cilj čuvati autentičnu vrgorsku tradiciju i afirmirati je kao prepoznatljivu turističku atrakciju bogatog sadržaja, što ovaj kraj čini atraktivnim za domaće stanovništvo, kao i za sve veći broj gostiju koji su u potrazi za izvornim i živim događanjima te susretima s lokalnim stanovništvom. Time Vrgorac postaje nezaobilazna destinacija za sve koji žele iskusiti izvorni duh Dalmacije“, izjavila je Željka Opačak, direktorica Turističke zajednice grada Vrgorca, koja organizira ovu manifestaciju uz podršku Grada Vrgorca, a ove godine potporu su dali i Hrvatska turistička zajednica i TZ Splitsko-dalmatinske županije.
Taj drevni napitak od vina i kozjeg mlijeka, kojim su se u rujnu od davnina krijepili žitelji Vrgorca i okolnih sela, jača duh, krijepi slabašne i umorne, a mnogi tvrde da zna dobro pogurati ljubavne moći. Za namiriti znatiželjnike, pa i one koji su zaželjeli iskušati afrodizijačke moći, Zavičajna udruga Veliki Godinj iz biokovskog sela Rašćane pripremala je autohtonu biklu, koju rade bez premca, što nam je potvrdio Nediljko Pavlinović.
Biklu su pravili i članovi Društva prijatelja vrgorske starine, koji su ove godine, uz biklu, nudili i ćupter, a destilerija Poetica oduševila je prisutne edicijom svojih zanatskih džinova te originalnim koktelom, čime se čvrsto drže vrgorskih korijena. Dodajmo, ta je destilerija nedavno nominirana za najbolji svjetski džin i najboljeg svjetskog proizvođača džina, a rezultati će biti objavljeni 12. studenog u Londonu.
– „Vezani smo uz vrijednosti, kulturnost i tradiciju našeg kraja, kao i autentične namirnice koje nam daje ovo podneblje. Stoga smo ih prigodno za Biklijadu objedinili u Poet’s Aphrodisiacu, koktelu na bazi bikle. Riječ je o modernoj interpretaciji tradicionalnog pića koja uključuje sve ono što je Vrgorac nekada imao, ono što baštini i danas, i što jamči svijetlu budućnost. U čaši ovog koktela su vrgorski trnak, gin i stanje uma, koji zajedno daju formulu za afrodizijačka svojstva“, rekao je Drago Nosić iz Poetice.
Na Biklijadi nije nedostajalo niti domaćih lokalnih delicija – na štandu Odjela za kuharstvo Srednje škole Tina Ujevića moglo se kušati tripice, jetricu na kiselo i uštipke. Hrvatsko planinarsko društvo Vrgorac pobrinulo se za „suvi fažol s orzom i suvim mesom“, Udruga “Osmijeh” (roditelja djece s posebnim potrebama) bila je zadužena za fritule, a ekipa iz tvrtke Pivac posjetitelje je častila certificiranim Dalmatinskim pršutom. Nije nedostajalo ni vrhunskih vina, osobito jer je Vrgorac u posljednjih 15-ak godina doživio snažan uzlet u proizvodnji autohtonih sorti zlatarice i trnka, kao i drugih vina.
Još donedavno, vinarstvo u ovom kraju bilo je domaćinsko i starinsko, a grožđe se koristilo samo kao sirovina. No vinarske obitelji Gašpar, Mihaljević (Pilač) i Franić obnovile su autohtone sorte zlataricu i trnak, preplićući suvremene metode i znanja s nasljeđem i iskustvima svojih djedova, te su počele flaširati svoja vina, pokrenuvši pravu vinarsku renesansu, koju sada slijede i drugi.
Prije koncerta Gorana Karana, valjalo je probrati nešto od umjetnina Likovne udruge „Ars“, rukotvorina Milke Ružićanin i Učeničke zadruge Bušin vrgorske osnovne škole ili pak kušati domaće proizvode OPG-a Divne Erceg, a onda su mnogi pohitali provjeriti učinke bikle.
„Iskreno zahvaljujemo svim izlagačima i izvođačima koji su nas podržali svojim dolaskom te dali poseban doprinos ovom događaju svojim radom i entuzijazmom! Također, zahvaljujemo Gradu Vrgorcu na kontinuiranoj potpori i prepoznavanju vrijednosti ove manifestacije, koja iz godine u godinu raste i razvija se, na ponos svih nas. Dogodine nas očekuje jubilarna 25. Biklijada. Bit će to posebna prilika da svi zajedno, uz još bogatiji program i veće slavlje, proslavimo četvrt stoljeća ove autentične vrgorske fešte.“, poručila je Opačak.
